הכל כלול יוון

הכל כלול יוון

הכל כלול יוון

יאסו, וברוכים הבאים לאחד מיעדי התיירות החביבים עלינו ביותר בהכל כלול יוון. להתמחות ביוון זה להתמחות בתיירות ישראלית ברמה הגבוהה ביותר, שכן יוון היא היעד מספר אחד לתייר הישראלי, והמספרים מדברים בעד עצמם. עשרות אלפי תיירים ישראלים עולים על מטוס כל שנה להגיע לאחד מאלפי האיים היוניים, שהפופולאריים שבהם הם איוס, קוס וכרתים. אני ממליץ בחום על יוון כיעד לנופש איכותי וזול, ובשבילי אין כמו כרתים.

למבחר חבילות-לחץ כאן

אומנם בסוף 2010 ובתחילת 2011 המצב הפוליטי ביוון יצר במקומות שונים אווירה לא קלה בכלל, גם לתיירים וגם למקומיים, אבל הדברים זזים ונרגעים לאיטם ועולם כמנהגו נוהג. כמו שככל שירד הסיכון לטרור בישראל כך עלתה כמות התיירות במדינה, כך גם קרה ליוונים, שהשקט חזר למדינה היפה שלהם, ובאותה עונה בה תיירים מכל העולם צובאים על חופי תל-אביב, על השוק של ירושלים, ועל מדרון מצדה, אנחנו הישראלים אורזים את חפצינו ואת בגדי הים שלנו, ועולים על הטיסה השנתית לחופשת הכל כלול יוון.

 הכל כלול יוון – אוזו, כמובן…

הכל כלול יוון, האפריטיף בעל טעם האניס הייחודי שהביאו איתם יהודי יוון בבואם ארצה מככב במדינת האיים, ומככב בגדול. תפריטים עם סוגי אוזו שונים, למבינים, במגוון איכויות וטעמים כה רב שלחיך שלי שאינה מורגלת במיני אלכוהול כבדים, מרגישים לרוב אותו הדבר. האוזו הוא משקה אלכוהולי חריף מאוד, כאשר תכולת האלכוהול שבו בדרך-כלל מגיעה לארבעים אחוז, ואפילו יותר. הוא מקבל את טעמו משמנים אתריים שמופקים מצמח האניס, שמוכר גם מהערק שצבר פופולארייות בישראל בשנים האחרונות, וכמו כן מהווה מרכיב עיקרי באבסינת” הידוע לשמצה, הלוא הוא המשקה שהעביר את וינסנט ואן גוך, ההולדני המוכשר, על דעתו. אין זו הפתעה אם כך שהיוונים ידועים בחגיגותיהם השמחות בטברנה, עם אכילה, שתייה, נגינה וריקוד, ואין זה פלא כי אחרי כמה כוסות מהמשקה המשכר, מתחילים החוגגים לשבור צלחות על הרצפה, בקריאות “יאסו” נלהבות. בחבילות הכל כלול יוון, אנחנו מבטיחים גם כוסית אוזו על הדרך, אבל מה שבטוח, אנחנו לא יכולים לכלול גם את הצלחות שתשברו אחריה. היום, דרך אגב, מנהג ריסוק הצלחות המסורתי הוחלף בהשלכת עלי כותרת, מה שאולי לא מקל על המנקים בסוף היום, אבל בהחלט יותר חסכוני ופחות מרעיש.

הכל כלול יוון – המטבח האהוב

לפתוח ארוחה  עם שתיים שלוש כוסיות אוזו יבטיח תאבון בריא והנאה מרובה מהאכילה, בייחוד אם מדובר באכילה משותפת אשר לבטח תהפוך לחגיגה אמיתית במיוחד במתכונת הכל כלול יוון. המקומיים טוענים כי גם מערכת העיכול נהנית מהמשקה החזק, ושכוסית אוזו לפני כל ארוחה מבטיחה עיכול חלק, ללא כאבים ומיחושים, וחיים ארוכים ושמחים. אני משאיר את העובדה הזו לשיקולכם, אבל כך או כך, על האוכל עצמו אני יכול להמליץ בחום רב. האוכל היווני הוא אוכל פשוט ולא מתיימר, עם הרבה מוצרי חלב כמו גבינות פטה טריות באיכות גבוהה, יוגורטים חמצמצים, מאכלי ים לרוב (3000 איים כבר אמרנו?), ומיני תבשילים ומאכלים שחלקם תפסו את מקומם גם בז”רגון המסעדות הישראלי, וניתן למצוא אותם בכל מסעדה ובית קפה במרכז, כמו הטזיקי והסלט היווני.

אם יש מילה שכל ישראלי שהיה ביוון יודע להגיד זה “סופלקי”. הסופלקי (“Souvlaki“) הוא מאכל יווני מקומי, מעין אוכל מהיר מקומי או כמו שווארמה קטנה אם תרצו. הוא לרוב מוגש בפיתה, כאשר הבשר הנפוץ ביותר להכנת מנה הוא בשר טלה. שימו לב שבשנים האחרונות יש עליה מתמדת בשימוש בבשר חזיר להכנת המנה, בייחוד לתיירים, שכן הבדלי המחירים בין הבשרים גבוה, ויותר משתלם למקומיים לעבוד עם הבשר הלא כשר. לאלו מאיתנו ששומרים על כשרות זו עלולה להיות בעיה, אבל יש הרבה מאוד (ממש המונים!) של מוכרי סופלאקי שמכירים את התייר הישראלי, מתפרנסים ממנו, ורוצים לשמור עליו שמח. לכן גם היום ניתן למצוא סופלקי עם בשר טלה גם במקומות תיירותיים רבים, אז הסירו חשש מלבכם. מה שכן, חשוב שתזכרו לוודא כי זה באמת בשר טלה, שכן כמו שיש אנשים ישרים ועם רצון לשמר את התיירות ואת כבוד רצונו של אדם לדעת מה הוא אוכל, יש גם כאלו שהיושר לא כל-כך חשוב להם, אז תלכו לפי הריח, החוש, וההכוונה של התיירים שהיו שם לפניכם, ושנמצאים שם אתכם. לרוב, במלונות שעובדים איתנו, ידעו לכוון אתכם לדוכן הנכון, עם הבשר הנכון, והטעים ביותר. ככה זה כשדואגים לכם כבר מהארץ, וזה בדיוק מה שאנחנו עושים בהכל כלול יוון.

למבחר חבילות-לחץ כאן